Cinco Jotas,
pura ingeniosidad
Cinco Jotas ofrece una experiencia de cata única, fruto de la naturaleza y de la experiencia de nuestros artesanos. Descubra las texturas y los aromas de un manjar inigualable. Un sabor intenso que inunda el paladar con variados matices.
Producto destacado
100% ibérico de pura raza
Se les permite deambular libremente
Pastando bellotas
Jamones Ibéricos
Cinco Jotas 100% Ibérico Bellota Hams are an exquisite delicacy made from 100% Iberian pigs fed on acorns.
UN ESPECTÁCULO CULINARIO ÚNICO
Descubre las texturas y aromas de una exquisitez inigualable.
PREGUNTAS FRECUENTEMENTE HECHAS
¿Qué significa cuando un jamón es "Pata Negra"?
El término "pata negra" tiene su origen en las pezuñas negras de los cerdos ibéricos, que los distinguen de otras razas. Hoy en día, las regulaciones en España aseguran que solo los jamones de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellotas y criados en la dehesa, pueden llevar esta designación. Así, "pata negra" se asocia con los más altos estándares de calidad y autenticidad en el jamón.
¿Cómo se corta un jamón ibérico?
Necesita un jamonero y un cuchillo bien afilado. Si no los tiene, puede comprarlos en nuestra tienda. Antes de empezar a cortar el jamón, consulte los consejos de nuestros maestros cortadores.
¿Cuál es la diferencia entre Jamón Ibérico de Bellota y Jamón Ibérico de Cebo?
El Jamón Ibérico de Bellota procede de cerdos alimentados principalmente con bellotas y productos naturales durante la montanera (fase de engorde), lo que le confiere un sabor más intenso y complejo con notas dulces y a frutos secos. Su textura es más jugosa y suave, gracias a la infiltración natural de grasa durante la montanera. El Jamón Ibérico de Cebo procede de cerdos alimentados con piensos en granjas, lo que resulta en un sabor menos complejo y una textura menos jugosa.
¿Cómo se conserva un jamón Ibérico una vez abierto?
Compruebe siempre el etiquetado de nuestros productos para obtener orientación. Para conservar el jamón una vez que haya empezado a cortarlo, cubra la superficie de corte con una loncha de grasa blanca del jamón, seguida de un paño de algodón. Lo ideal es cortar el jamón a diario para mantener el corte fresco. Para garantizar la máxima calidad, recomendamos consumir un jamón Cinco Jotas en un plazo de 2 meses y conservarlo en un lugar fresco y seco.
¿Es buena para la salud la grasa del jamón ibérico?
La grasa del Jamón de Bellota 100% Ibérico es saludable debido a su alto contenido de ácidos grasos beneficiosos y antioxidantes, que contribuyen a la salud cardiovascular y general cuando se consume con moderación.
¿Qué son los puntos blancos en el jamón ibérico?
Estos son cristales de tirosina (aminoácidos) que se forman debido al proceso de maduración lento y cuidadoso.
¿Es mejor el jamón de cerdas que el de cerdos?
No existe una diferencia significativa en la calidad del Jamón de Bellota 100% Ibérico basada en el sexo del cerdo; factores como la raza, la dieta, la crianza y el proceso de curación son los que realmente influyen en la calidad del jamón.
¿Cuánto hueso tiene un jamón ibérico?
Aproximadamente un tercio del peso total de un jamón está compuesto por el hueso, lo que puede suponer entre 2 y 3 kilogramos en un jamón ibérico de tamaño estándar.
Maridajes recomendados para disfrutar al máximo del Jamón Ibérico
Para disfrutar plenamente del Jamón de Bellota 100% Ibérico, recomendamos maridarlo con champán o vino blanco. Para ver las sugerencias de los mejores chefs de todo el mundo, visita nuestro Instagram de Cinco Jotas.
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Jamón
